О вкусной и здоровой пище

Скачать книги из серии О вкусной и здоровой пище


    Мясо есть и как его есть

    Игорь Ружейников

    Сегодня в программе «О вкусной и здоровой пище» говорили о мясе, о самом любимом и одновременно самом сложном блюде для поваров во всем мире. Поговорили об основе нашей жизни с нашим гостем и узнали все особенности приготовления мяса.

    Итальянские гастрономические истории

    Игорь Ружейников

    Сегодня расширили географию программы «О вкусной и здоровой пище». Наш гость, шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави, рассказал об итальянской кухне. Правда ли, что пиццу придумали итальянцы? Узнали в эфире.

    Масло, которое растет

    Игорь Ружейников

    Немногие хозяйки знают, какие бывают растительные масла, и какими полезными свойствами они обладают. В основном используют лишь подсолнечное, и реже оливковое масло. А растительных масел – множество: кунжутное, льняное, горчичное, кукурузное, тыквенное…Обо всех этих маслах расскажет фермер кооператива «Марк и Лев», производитель растительных масел Алла Исаева.

    Крупы. Разнообразие и польза

    Игорь Ружейников

    В новом выпуске шоу «О вкусной и здоровой пище» наш гость, бренд-шеф сети магазинов полезных продуктов «Город-сад» Максим Голосов рассказал все и даже больше о крупах: какие полезны, какие – не очень, и, самое главное: как понять, что на прилавке лежат качественные крупы.

    Кулинарные тренды мира

    Игорь Ружейников

    Премьера на «Маяке»! Новая программа о еде, кулинарии, кухнях мира. Проще говоря – «О вкусной и здоровой пище». В первом выпуске поговорим о кулинарных трендах мира. Может быть, какие-то особенности московских ресторанов известны во всем мире? Узнаем в эфире.

    Кто такие фермеры, и как к нам попадают фермерские продукты

    Игорь Ружейников

    Наш гость рассказал о фермерских продуктах – о домашнем «выращивании» сыра, молока и даже хамона! О том, сколько это стоит и как сложно все распространять – узнали в эфире.

    Кухня Латинской Америки

    Игорь Ружейников

    В гостях программы «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и главным редактором журнала «Гастроном» Андреем Захариным был Василий Зайцев – шеф-повар ресторана Chicha. Он рассказал нам и слушателям о кухне латинской Америки. Правда ли, что она самая острая? Узнали в эфире.

    Вкусный суп: как и зачем

    Игорь Ружейников

    Игорь Ружейников и Влад Тарасов в программе «О вкусной и здоровой пище» поговорили о супе. Узнали, сколько времени на самом деле нужно варить гороховый суп, сколько раз мы успеем посолить тот или иной суп, а также узнали у слушателей, где надо хранить суп.

    Субпродукты. Продукты, которым уделяется слишком мало внимания

    Игорь Ружейников

    Приятного аппетита желает вам программа «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и заместителем главного редактора журнала «Гастроном» Анной Куклиной. Сегодня в гостях – владелец ресторана «Южане» Тахир Халикбердиев. Он расскажет о субпродуктах. Казалось бы, эта категория продуктов в магазинах всегда полна – на нее просто не обращают внимания. А зря! Почему – узнайте в эфире.

    Лето есть мороженое

    Игорь Ружейников

    Этот выпуск программы «О вкусной и здоровой пище» был по-настоящему летним, ведь говорили мы о мороженом. Наш гость, основатель марки мороженого ручной работы «Айскейк» Алексей Королев, рассказал все и даже больше об этом лакомстве.