О вкусной и здоровой пище
Скачать книги из серии О вкусной и здоровой пищеКухня южных регионов России. Сочи
В гостях шоу «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и Андреем Захариным был сочинский ресторатор Георгий Хвистани. Сочинская кухня – это постсоветское пространство, которое объединило в себе национальности всего бывшего СССР. Вкусно было слушать!
Кухня юга России
Аджай Сингх, ресторатор из Ростова-на-Дону поделился своим опытом, знаниями и особенностями, и стоит подчеркнуть – российских южных блюд. О продажах российских вин, московской и ростовской «школе шашлыка» и местах, где можно купить живых раков.
Как пережить Новый год?
Конец декабря: самое время пересмотреть своё новогоднее меню. Вы же не хотите после празднования печально смотреть на весы, а то и вовсе мучатся от переедания? Наталья Григорьева, врач-диетолог попыталась ответить на вечный вопрос: как пережить Новый год? Как удержаться от переедания, какие напитки предпочитать, во сколько лучше всего начать праздничную трапезу? Помогали Игорь Ружейников и Анна Куклина, заместитель главреда ИД «Гастроном».
Дети в ресторанах, семейные рестораны, детское меню
Готовы ли современные рестораны к посетителям с детьми? Что должно входить в детское меню? Зачем нужны семейные рестораны и детские кафе? Насколько важно качество приготовления блюд? Чем можно занять детей в кафе? На эти непростые вопросы отвечали главный редактор журнала «Гастрономъ» Андрей Захарин и ресторатор, владелец ресторанной группы «RESTPECT» и семейного кафе «Волшебная страна Ангария» Михаил Мухтасипов.
Консервы
О консервах речь шла в шоу «О вкусной и здоровой пище». Не поверите, но консервы бывают вкусными и, главное, полезными. Это нам доказал директор департамента маркетинга ООО «ЭРКОНПРОДУКТ» Владимир Стегний и бренд-менеджер компании Мария Казакова.
Морепродукты
В рамках нашей вечерней трапезы в программе «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и Анной Куклиной говорили о морепродуктах. У нас в гостях был настоящий мастер по приготовлению рыбы, совладелец проектов Torro Grill, Boston Seafood и Krevetka Кирилла Мартыненко. Покормил нас креветками! Вкусно было!
Греческая кухня
Отправились в Грецию в шоу «О вкусной и здоровой пище» с Игорем Ружейниковым и Андреем Захариным. Какой сыр возможно приготовить только в Греции? А чем запивают греки? Об этом и не только нам рассказал владелец ресторана «Молон Лаве» и «Greek Freak» Алексей Каролидис.
Региональная кухня России
"Широка страна моя родная", но не только географически, но и гастрономически! Наша гостья, сооснователь компании PIR Expo Елена Меркулова, еще является одним из организаторов самой крупной выставки для индустрии гостеприимства в нашей стране. Чем же богата кухня нашей страны? Что экзотического мы можем съесть на территории нашей страны? Узнаем в нашем эфире.
Что русскому вкусно, то и немцу хорошо
О том, как и почему свой ресторанный бизнес начинал в Германии, о выращивании качественных овощей, о нестабильности работы с российскими фермерами, о меню с местными продуктами разных стран, о применении технологи ферментирования мисо и лактопродуктов, о новых блюдах из барашка в ресторане Cell и многом другом рассказывает шеф-повар берлинского ресторана Cell, шеф-повар ресторанов в Санкт-Петербурге – Hamlet+Jacks и «Винный шкаф» Евгений Викентьев.
Вкусная еда на дом
Речь пойдет о доставке еды, но не простой, а по-настоящему вкусной и полезной. А так бывает? Еще как! Об этом нам и расскажет бренд-шеф сервиса по доставке наборов продуктов с рецептами «Ужин дома» Елена Чазова.