Процессы и аппараты биотехнологических производств. Учебное пособие для СПО. Иван Алексеевич Евдокимов

Учебная литература. Профессиональное образование

Скачать книгу
Читать онлайн

Процессы и аппараты биотехнологических производств. Учебное пособие для СПО


Год выпуска 2020

isbn 9785534135800

Автор произведения Иван Алексеевич Евдокимов

Жанр Учебная литература

Серия Профессиональное образование

Издательство ЮРАЙТ


Предлагаемое пособие описывает основные технологические операции, применяемые в биотехнологической промышленности, устройства и оборудование, на котором они выполняются. Рассмотрены вопросы транспортировки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, подготовки сырья для переработки, стерилизации твердых и жидких питательных сред, культивирования микроорганизмов, выделения биомассы и получения целевых продуктов, их обработка. Для некоторых видов основного оборудования приведены методики расчета. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Пособие предназначено для подготовки студентов по направлениям «Биотехнология», «Продукты питания животного происхождения», а также аспирантов по направлению подготовки «Промышленная экология и биотехнологии».