Рыбные блюда. Александр Ратушный

Кулинария. Библиотека кулинара

Скачать книгу
Читать онлайн

Рыбные блюда


Год выпуска 2018

isbn 978-5-394-02675-1

Автор произведения Александр Ратушный

Жанр Кулинария

Серия Библиотека кулинара

Издательство Дашков и К


В книге представлен широкий ассортимент рыбных блюд. Приведены рецептуры рыбных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия». Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях. Также она может быть полезна профессионалам, работающим в системе общественного питания.